Du 2 au 5 décembre prochain aura lieu à Melbourne le 21ème Symposium of Australian Gastronomy qui  se tiendra à l‘Institut William Angliss et à l’Université de Melbourne, en collaboration avec Sustain: the Australian Food Network. Les conférences courront du vendredi soir au lundi soir, dernière soirée qui se conclura par un banquet.

Parmi les évènements proposés, vous retrouverez Philippe Mouchel et Claude Fischler (via visioconférences); un évènement accueilli par Gabriel Gaté ; un panel sur l’influence française dans le développement de la gastronomie australienne, et un festin fouriériste préparé par Annie Smithers et Stephanie Alexander pour terminer le Symposium.

Les billets peuvent être achetés ici.